Tren sourdough makin menarik perhatian pencinta bakery di Bandung, Jawa Barat. Banyak tempat kini menawarkan roti artisan ini dalam suasana kafe yang nyaman untuk nongkrong, bekerja ringan, atau sekadar menikmati kopi sore.
Daya tarik utamanya ada pada tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam. Proses fermentasi alami juga memberi rasa asam khas yang membuat sourdough berbeda dari roti biasa.
TTKR Speciality Coffee & Roti Macan jadi salah satu tujuan utama
Di antara tempat yang disebut favorit, TTKR Speciality Coffee & Roti Macan menonjol berkat sajian sourdough yang konsisten pada teksturnya. Rotinya tetap renyah saat digigit, tetapi lembut ketika disantap.
Ciri rasa khas dari fermentasi alami memberi sentuhan asam yang unik pada setiap potongannya. Selain sourdough, pengunjung juga bisa menemukan soft bread dan roti tawar yang cocok dibawa pulang sebagai buah tangan.
Pilihan minumannya juga cukup beragam, mulai dari kopi, latte, hingga teh. Suasana kafenya mendukung untuk nongkrong santai maupun bekerja ringan.
Tempat ini buka pukul 10.00–14.00 WIB dan tutup pada Jumat. Estimasi harga menu berada di kisaran Rp 25.000–Rp 30.000.
Roti Kembang menawarkan pilihan yang lebih beragam
Roti Kembang juga masuk daftar bakery yang dicari pencinta sourdough di Bandung. Tekstur rotinya padat, tetapi tetap empuk sehingga nyaman dinikmati kapan saja.
Daya tarik tempat ini tidak berhenti pada sourdough. Roti Kembang juga menawarkan menu unik seperti ketan ayam dan ketan cakalang.
Kombinasi menu tersebut membuat tempat ini menarik bagi pengunjung yang ingin mencari pilihan makan berbeda. Karena itu, Roti Kembang tidak hanya relevan untuk pencinta roti, tetapi juga untuk mereka yang ingin mencoba variasi makanan lain dalam satu tempat.
Bandung makin kuat sebagai tujuan bakery santai
Fenomena ini memperlihatkan bagaimana sourdough tidak lagi hanya dilihat sebagai roti artisan, tetapi juga bagian dari pengalaman nongkrong. Banyak pengunjung datang bukan hanya untuk makan, tetapi juga untuk menikmati suasana yang nyaman dan menu minuman yang mendukung.
Bandung pun semakin identik dengan tempat bakery yang menggabungkan rasa, suasana, dan fungsi ruang yang fleksibel. Dalam konteks itu, sourdough menjadi salah satu menu yang paling mudah mencuri perhatian karena karakter tekstur dan rasa yang khas.
Source: style.tribunnews.com
