Rice cooker kini tidak lagi identik dengan nasi putih saja. Di kanal YouTube CHEF’S LABO, alat ini dipakai untuk membuat dua menu praktis yang disebut cocok untuk orang sibuk yang ingin makan lebih teratur dan menjaga berat badan.
Dua resep tersebut mengandalkan bahan yang mudah disiapkan dan langkah masak yang sederhana. Keduanya juga dirancang sebagai hidangan lengkap dengan karbohidrat, protein, dan sayuran dalam satu sajian.
Chicken teriyaki dengan nasi sayur
Salah satu menu yang ditampilkan adalah chicken teriyaki untuk 4 porsi. Bahan yang dipakai meliputi 450 gram beras pulen, 600 ml air, kubis, bawang bombai, wortel, daun bawang, dan 500 gram paha ayam.
Beras dicuci bersih lalu diberi air dan baking paper berbentuk lingkaran sebelum sayuran dimasukkan. Setelah itu, paha ayam yang sudah dimarinasi dengan garam, lada hitam, dan sake ikut dimasukkan ke rice cooker.
Ayam perlu diberi sedikit ruang di sisi rice cooker agar uap bisa bersirkulasi. Nasi kemudian dimasak selama 37 menit, sementara saus teriyaki dibuat terpisah dari air, kombu atau MSG, kecap asin, sake masak, mirin, gula, dan tepung maizena.
Sesudah matang, ayam dan sayuran dicampur ke dalam saus. Sajian lalu diletakkan di atas nasi hangat dan diberi nori, biji wijen, serta irisan daun bawang.
Salmon bento yang dimasak sekaligus dalam rice cooker
Menu kedua adalah salmon bento untuk 5 porsi. Bahan utamanya terdiri dari 600 gram salmon, 375 gram beras, 450 ml air, wortel parut, daun bawang, brokoli, kombu, kecap asin, sake, dan mirin.
Salmon dimarinasi lebih dulu dengan garam dan sake sebelum dimasukkan ke rice cooker. Beras yang sudah dicuci dicampur dengan kombu, kecap asin, sake, dan mirin, lalu wortel dan daun bawang dimasukkan dan diaduk rata.
Salmon diletakkan di atas campuran beras sebelum proses memasak dimulai. Nasi dimasak selama 37 menit, lalu saus dibuat terpisah dari air, kecap asin, mirin, sake masak, kombu atau MSG, gula, dan maizena.
Brokoli pada menu ini direbus selama 2,5 menit dengan air yang sudah diberi garam. Setelah nasi matang, salmon disusun di piring bersama brokoli, lalu semuanya disiram saus dan ditaburi biji wijen serta daun bawang.
Praktis untuk rutinitas harian
Kedua resep itu menunjukkan rice cooker bisa dipakai untuk membuat makanan yang lebih lengkap, bukan hanya menanak nasi. Kombinasi karbohidrat, protein, dan sayuran membuat menu terasa lebih seimbang untuk kebutuhan makan harian.
Ada pula ruang penyesuaian pada resep yang dibagikan. Pada chicken teriyaki, sake masak bisa diganti air bila diperlukan, sedangkan pada salmon bento unsalted butter tercantum sebagai bahan opsional.
Menu seperti ini relevan bagi pembaca yang ingin tetap makan enak tanpa proses memasak yang panjang. Dengan satu alat, satu kali masak, dan bahan yang relatif sederhana, rice cooker bisa menjadi pilihan praktis di dapur rumah.