Bekal kantor sering terasa sulit dipertahankan saat pagi sudah padat. Karena itu, menu yang praktis, cepat dibuat, dan tetap enak jadi pilihan yang paling masuk akal.
Salah satu yang menonjol adalah garlic mushroom frittata, hidangan telur panggang tebal khas Italia yang bisa dimakan hangat maupun dingin. Setiap porsinya hanya sekitar 243 kalori, dengan protein yang membantu menjaga fokus sampai sore.
Rasa gurih dari bahan sederhana
Daya tarik utama menu ini ada pada tumisan jamur chestnut dan bawang putih yang memberi aroma gurih kuat. Bahan-bahannya juga mudah dicari, sehingga cocok untuk bekal harian tanpa perlu persiapan rumit.
Jika jamur chestnut sulit ditemukan, jamur kancing bisa menjadi pengganti yang lebih mudah dijangkau. Daun kucai segar dan lada hitam juga ikut memberi lapisan rasa yang tidak membuat menu terasa hambar.
Bahan untuk 2 porsi
Untuk membuat frittata, siapkan cooking spray rendah kalori atau sedikit minyak zaitun, 250 gram jamur chestnut, 1 siung kecil bawang putih, 1 sendok makan daun kucai segar, 4 butir telur ayam ukuran besar, dan lada hitam bubuk secukupnya.
Sebagai pelengkap, gunakan 1 bonggol kecil selada hijau segar, 100 gram tomat ceri, dan 1/3 buah mentimun segar. Kombinasi ini membuat kotak bekal terasa lebih segar dan lengkap.
Cara memasak agar tidak lembek
Gunakan wajan antilengket berukuran sekitar 18 cm, lalu semprotkan cooking spray secukupnya dan panaskan dengan api besar. Jamur perlu mendapat perhatian khusus karena kandungan airnya cukup tinggi.
Iris jamur, lalu tumis dalam tiga tahap terpisah masing-masing selama 2 hingga 3 menit sampai melunak dan kecokelatan. Setelah itu, tiriskan di saringan kawat agar sisa air keluar sebelum kembali dimasukkan ke wajan.
Tambahkan bawang putih, daun kucai, dan lada hitam, lalu tumis sekitar satu menit sampai harum. Setelah itu, kecilkan api ke tingkat paling rendah dan tuang telur yang sudah dikocok merata di atas jamur.
Sentuhan oven untuk permukaan keemasan
Masak perlahan sekitar lima menit sampai pinggirannya mulai memadat, sementara bagian atasnya masih sedikit setengah matang. Saat itu, panaskan grill oven pada suhu tertinggi agar proses pematangan berlanjut dengan cepat.
Pindahkan wajan ke dalam oven, tepat di bawah elemen pemanggang atas, lalu diamkan selama 3 hingga 4 menit sampai permukaannya matang sempurna dan berubah kuning keemasan. Setelah matang, lepaskan pinggirannya dengan pisau, lalu balikkan di atas talenan bersih.
Potong frittata sesuai selera dan susun bersama salad selada, tomat ceri, serta mentimun di dalam kotak bekal. Hasilnya adalah menu yang sederhana, tetapi tetap nyaman dimakan di kantor tanpa kehilangan rasa.
Dengan langkah yang ringkas dan bahan yang mudah ditemukan, garlic mushroom frittata bisa jadi alternatif bekal sehat yang tidak membosankan. Hidangan ini menawarkan kombinasi praktis, gurih, dan rendah kalori dalam satu porsi yang pas untuk hari kerja.
