Harga sembako di Jawa Timur hari ini kembali menunjukkan arah yang beragam. Di tengah pasar kebutuhan harian yang masih fluktuatif, kenaikan paling menonjol muncul pada bawang, sejumlah cabai, dan minyak goreng.
Pergerakan ini penting dicermati karena perubahan kecil pada komoditas dapur bisa langsung memengaruhi belanja rumah tangga. Di saat beberapa harga naik, sebagian komoditas protein justru melemah dan menahan tekanan yang lebih besar.
Bawang dan minyak ikut naik
Bawang merah tercatat di Rp 41.207/kg setelah naik Rp 171 atau 0,42 persen. Bawang putih juga bergerak naik menjadi Rp 28.597/kg, bertambah Rp 508 atau 1,81 persen.
Di kelompok minyak goreng, harga minyak goreng kemasan premium berada di Rp 21.678/liter. Angka itu naik Rp 129 atau 0,60 persen.
Minyakita juga ikut menguat. Harganya tercatat Rp 16.428/liter setelah naik Rp 100 atau 0,61 persen.
Cabai bergerak berlawanan
Pergerakan cabai hari ini tidak seragam. Cabai keriting naik Rp 1.311 atau 2,99 persen dan berada di Rp 45.205/kg, sedangkan cabai merah besar naik Rp 630 atau 1,32 persen menjadi Rp 48.348/kg.
Namun cabai merah justru turun Rp 553 atau 0,75 persen dan kini berada di Rp 45.205/kg. Kondisi ini menunjukkan volatilitas di kelompok bumbu dapur masih cukup tinggi.
Fluktuasi cabai kerap menjadi perhatian utama karena komoditas ini sensitif terhadap pasokan dan distribusi. Saat permintaan naik sementara pasokan tidak berubah, harga bisa bergerak cepat ke atas.
Protein hewani cenderung melemah
Di sisi lain, sejumlah komoditas protein melemah. Daging ayam ras turun Rp 153 atau 0,44 persen menjadi Rp 34.445/kg.
Penurunan paling besar terjadi pada daging ayam kampung. Harganya kini berada di Rp 68.982/kg setelah turun Rp 1.791 atau 2,53 persen.
Sementara itu, daging sapi paha belakang masih tercatat di Rp 124.085/kg. Telur ayam ras berada di Rp 25.684/kg dan telur ayam kampung di Rp 47.174/kg.
Daftar harga kebutuhan pokok lain
Beras premium di Jawa Timur tercatat Rp 14.990/kg dan beras medium Rp 13.067/kg. Gula kristal putih berada di Rp 17.321/kg, sementara minyak goreng curah di Rp 20.466/liter.
Harga susu kental manis merek Bendera tercatat Rp 12.429 per 370 gr/kl. Indomilk sedikit lebih rendah di Rp 12.353 per 370 gr/kl.
Pada kelompok susu bubuk, Bendera berada di Rp 41.994 per 400 gr/dos. Indomilk tercatat Rp 41.891 per 400 gr/dos.
Untuk garam, garam bata berada di Rp 2.178 dan garam halus di Rp 9.472/kg. Gas elpiji tercatat di Rp 19.974.
Harga bisa berbeda antar pasar
Perubahan harga sembako dipengaruhi banyak faktor, mulai dari biaya produksi, kebijakan pemerintah, kurs, hingga cuaca. Permintaan yang naik saat pasokan tetap atau menurun juga dapat mendorong harga bergerak lebih tinggi.
Cuaca ekstrem, bencana alam, dan perubahan musim dapat mengganggu produksi pertanian. Masalah distribusi seperti logistik yang terlambat juga bisa mengurangi pasokan dan memicu kenaikan harga.
Harga kebutuhan pokok di tiap pasar juga bisa berbeda. Karena itu, angka rata-rata di Jawa Timur hanya memberi gambaran umum tentang pergerakan harga harian di daerah tersebut.
