Taco Bell menarik selada dari sejumlah gerainya di lima negara bagian Amerika Serikat setelah bahan itu dikaitkan dengan wabah infeksi parasit. Langkah ini diambil ketika 1.645 orang yang pernah mengunjungi restoran tersebut tercatat terinfeksi cyclosporiasis.
Wabah ini menjadi perhatian karena gejalanya dapat muncul sekitar dua minggu setelah seseorang terpapar makanan atau air yang terkontaminasi. Jeda tersebut membuat pelacakan asal paparan lebih sulit, terutama bila bahan pangan sudah didistribusikan ke banyak lokasi.
Selada Ditarik di Lima Negara Bagian
Penarikan bahan menyasar restoran Taco Bell di Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio, dan West Virginia. Bahan yang menjadi perhatian adalah potongan selada iceberg dari Meksiko yang digunakan di lokasi-lokasi tersebut.
Menurut Food and Drug Administration atau FDA, masyarakat diminta tidak mengonsumsi makanan yang mengandung selada iceberg dari Meksiko di Taco Bell pada lima negara bagian terdampak. Otoritas kesehatan masih menelusuri rantai pasokan untuk memastikan keterkaitan bahan tersebut dengan wabah.
| Informasi | Rincian |
|---|---|
| Jenis infeksi | Cyclosporiasis |
| Jumlah kasus | 1.645 orang |
| Pasien dirawat di rumah sakit | 94 orang |
| Wilayah terdampak | Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio, dan West Virginia |
| Bahan yang ditarik | Selada iceberg dari Meksiko |
FDA pertama kali mendeteksi infeksi ini pada 13 Mei. Tidak ada laporan kematian dalam wabah tersebut, tetapi 94 pasien harus menjalani perawatan di rumah sakit.
Sebagian besar infeksi dilaporkan terjadi di Michigan, meski Taco Bell tidak merinci seluruh gerai yang terkena penarikan bahan. Perusahaan menyatakan penghapusan selada dari menu dilakukan sebagai tindakan kehati-hatian setelah berdiskusi dengan pejabat kesehatan.
Pemasok Selada Menarik Produk Secara Sukarela
Taco Bell menyebut selada dari salah satu pemasoknya telah ditarik untuk waktu yang belum ditentukan dan akan segera diganti. Perusahaan menekankan bahwa perlindungan kesehatan masyarakat menjadi tanggung jawab bersama restoran, pemasok, dan otoritas terkait.
Pelacakan FDA mengarah pada pemasok selada di Meksiko. MediaIndonesia.com melaporkan pemasok yang disebut dalam pelacakan itu adalah Taylor Farms.
Taylor Farms mengonfirmasi telah melakukan penarikan sukarela terhadap seluruh selada iceberg yang bersumber dari Meksiko tengah dari pasar Amerika Serikat. Perusahaan juga menyatakan penelusuran pejabat FDA menunjuk salah satu pertanian independennya sebagai sumber potensial wabah.
Penunjukan tersebut belum memastikan bahwa seluruh jalur pasokan menjadi asal infeksi. Namun, informasi itu menjadi dasar bagi perusahaan untuk menarik produk sambil penyelidikan kesehatan masih berjalan.
Gejala Bisa Bertahan Berhari-Hari
Cyclosporiasis adalah infeksi akibat parasit yang dapat menyebar melalui makanan maupun air terkontaminasi. Keluhan utama yang dilaporkan berupa diare berair yang dapat berlangsung selama berhari-hari.
Penderita juga dapat mengalami penurunan berat badan dan hilangnya nafsu makan. Dampak ini perlu diperhatikan karena sebagian pasien dalam wabah tersebut membutuhkan penanganan di rumah sakit.
Direktur eksekutif Asosiasi Pejabat Pangan dan Obat-obatan, Steven Manderach, menggambarkan rumitnya pelacakan parasit tersebut. “Ini tidak seperti mendeteksi jarum dalam tumpukan jerami. Ini seperti mendeteksi bagian mikroskopis dari jarum dalam tumpukan jerami,” ujarnya.
Penarikan selada iceberg menjadi bagian dari upaya membatasi kemungkinan paparan lanjutan di tengah investigasi. Otoritas kesehatan AS kini memusatkan pemeriksaan pada hubungan antara bahan pangan, pemasok, dan restoran di wilayah terdampak.