Tiongkok Menguasai Cabai Hijau Dunia, India Tertinggal Jauh

Tiongkok kini berada di posisi yang sangat sulit dikejar dalam pasar cabai hijau dunia. Data Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa atau FAO menunjukkan produksinya mencapai 17.330.858 metrik ton pada 2024, jauh di atas India yang berada di posisi kedua.

Selisih itu menunjukkan skala dominasi yang besar. India mencatat sekitar 5.317.989 metrik ton, sehingga jaraknya dengan Tiongkok terlihat sangat lebar dalam pasokan global.

Dominasi yang Terus Menguat

Cabai hijau bukan sekadar bahan pelengkap di dapur. Komoditas ini dipakai luas untuk saus pedas, bumbu marinasi, kari, hingga koktail pedas, dengan ragam varietas yang mencakup jalapeño, poblano, habanero, cabai hijau Tailan, sampai paprika manis.

Dominasi Tiongkok juga bukan perkembangan sesaat. FAO mencatat bahwa pada periode 2000 hingga 2021, produksi cabai negara itu menyumbang lebih dari 30% pasokan global, dan porsinya kini disebut sudah naik menjadi hampir setengah dari total pasokan dunia.

Didukung Lahan Subur dan Tradisi Kuliner

Keunggulan Tiongkok ditopang oleh tradisi kuliner yang kuat serta kebutuhan cabai yang tinggi di banyak wilayah. Tanaman ini juga tumbuh baik di lahan subur dengan kondisi pertumbuhan yang menguntungkan.

Mediaindonesia.com mengutip data Kementerian Pertanian dan Urusan Perdesaan Tiongkok yang mencatat hasil panen naik 11,9% secara tahunan dari 2021 ke 2022. Kenaikan itu mempertegas bahwa produksi cabai di negara tersebut terus bergerak naik dalam beberapa tahun terakhir.

Sentra Produksi dan Pengaruh ke Pasar Global

Cabai berkembang pesat di puluhan provinsi dan kota di Tiongkok. Sejumlah wilayah yang disebut sebagai sentra penting adalah Guizhou, Sichuan, Yunnan, Guangxi, Henan, dan Hunan.

Di pasar internasional, Tiongkok juga menjadi pemasok besar bagi Amerika Serikat, Jepang, Spanyol, dan Meksiko. Cabai dari negara itu kemungkinan masuk ke banyak produk rak supermarket, mulai dari saus pedas kemasan hingga salsa dan aneka kondimen lain.

Perbandingan Singkat Produksi Cabai Hijau