Di tengah masa sulit pandemi, Colleen Bui menemukan jalan tak terduga untuk membangun usaha: roti rumahan. Dari proyek hobi sederhana, Coco’s Cravings 808 tumbuh menjadi bisnis lokal yang terus menerima pesanan di Honolulu.
Awalnya, dorongan itu datang dari kebutuhan untuk tetap terhubung secara sosial saat pembatasan berlangsung. Inspirasi pertamanya muncul setelah melihat temannya, Rina, membuat rol kayu manis rumahan yang menghadirkan rasa hangat di masa serba terbatas.
Kesan itu melekat kuat pada Coco, sapaan akrab Colleen Bui. Ia melihat bahwa makanan bisa menjadi cara sederhana untuk menghadirkan kebaikan dan koneksi ketika banyak orang merasa terisolasi.
Dari sana, ia mulai belajar mengolah adonan ragi sendiri lewat video tutorial para pembuat roti ahli dari Jepang. Proses belajar mandiri itu kemudian membawanya pada formulasi resep dasar yang diolah lagi menjadi variasi roti susu manis dan gurih.
Salah satu produk yang menonjol adalah Cocobonz, yang ikut mengangkat nama Coco’s Cravings 808 di Honolulu. Produk ini menjadi contoh bagaimana eksperimen rumahan bisa berkembang menjadi menu yang dikenali pelanggan.
Pada awalnya, roti buatan Coco hanya dibagikan gratis kepada keluarga dan kerabat. Namun, permintaan dari orang-orang di sekitarnya terus bertambah hingga ia menyadari bahwa hobinya memiliki potensi bisnis yang nyata.
Perubahan itu tidak terjadi dalam semalam. Dukungan lingkungan sekitar dan pelanggan baru membuat kegiatan kecil tersebut bertransformasi menjadi usaha komersial yang berjalan lebih serius.
Nama Coco’s Cravings 808 juga dipilih dengan pertimbangan khusus. Julukan “Coco” sudah lama melekat padanya di tempat kerja, sementara kata “Cravings” dipilih karena selaras dengan pesan produk yang ingin ia bangun.
Latar belakang profesionalnya ikut memperkuat fondasi usaha ini. Coco sudah aktif bekerja di industri makanan dan minuman sejak 2005, sehingga langkahnya membangun bisnis roti terasa makin natural.
Kini, Coco’s Cravings 808 menjadi contoh bagaimana ide yang lahir dari masa sulit bisa berkembang menjadi usaha dengan identitas kuat. Perjalanan Colleen Bui menunjukkan bahwa ketekunan, dukungan komunitas, dan keberanian mencoba resep baru dapat mengubah hobi rumahan menjadi bisnis yang dikenal di Honolulu.